Панкреатит - уйку безинин сезгениши, биздин замандын чыныгы балээси. Тукум куучулук, туура эмес тамактануу жана туруктуу стресс абалы - мунун баары ар бир бешинчи адам 20 жашка чейин өнөкөт панкреатиттин рекордуна ээ болушуна алып келет. Ал эми бул ооруга каршы согушта эң жакшы курал – диета. Биз бул макалада бул тууралуу сөз болот.
Панкреатит: уйку бези эмне үчүн жооптуу?
Уйку бези тамак-ашты жөнөкөй компоненттерге бөлүү үчүн тамак сиңирүү ширесин чыгарган маанилүү орган болуп саналат. Ошондуктан, уйку бези бузулган учурда, бөлүнүү толугу менен пайда болбойт, ал эми организм аз маанилүү компоненттерди алат. Ошондой эле ширесиз толук чирибеген азыктар активдүү ажыроо жана газ пайда боло баштайт. Ушундан улам көптөгөн бейтаптар оору жана ыңгайсыздыкты сезишет.
Мындан тышкары, уйку бези эң маанилүү компонентти - инсулинди өндүрүү үчүн жооптуу. Ал карбонгидрат алмашуунун ийгиликтүү жүрүшү үчүн жетиштүү санда кан болушу керек. Антпесе, инсулин жетишсиз болгон адамдын башы айланып, эсин жоготуп, ал тургай, кайра калыбына келгис кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Узак убакыт бою панкреатит майлуу тамактарды жана алкоголдук ичимдиктерди козгойт деп эсептелген. Бирок гастроэнтерологго кайрылган балдардын жана өспүрүмдөрдүн кескин көбөйүшү менен коомчулук бул эки фактор гана негизги ролду ойнобостон, ошондой эле тамактануунун үзгүлтүксүздүгүн, керектелген зыяндуу тамак-аштын жана суусундуктардын (сода, фастфуд, печенье) көлөмүн байкады. жана таттуулар). Балаңызга таттууларды тараткан сайын (кургатылган мөмө-жемиштерден, жаңгактардан жана мөмө-жемиштерден башка) бул коркунучтуу диагнозду ага жакындатасыз.
Жыйынтык: негизги тамак-аш шорпо жана кайнатып, бышыруу, ошондой эле бышыруу менен даярдалган гарнир болуп саналат. Ошондой эле жаңы жашылча-жемиштерди жетиштүү жеш сунушталат.
Уйку безинин панкреатитине диета: уруксат берилген тамактар
Панкреатитте, дарыгерлер күчөп турган мезгилде мүмкүн болушунча көбүрөөк белок жеп, майларды жана углеводдорду минималдаштырууну сунушташат (бирок булар өтө маанилүү компоненттер болгондуктан, толугу менен жок кылынбайт).
Панкреатиттин диетасына төмөнкүлөр кирет:
- кант;
- куурулган;
- Орой була.
Панкреатиттин негизги жардамчысы - бөлчөк тамактануу. Күнүнө жок дегенде 5-6 жолу, бирок 8 эсеге чейин көбөйтүүгө болот.
Мындан тышкары, дарыгер менен кеңешип, керектүү витаминдерди кабыл алуу сунушталат.
Уруксат берилген өнүмдөрдүн тизмеси өтө кенен, ошондуктан сиз өзүңүздүн өнүмдөрүңүздүн тизмесин төмөндөгү талаптарга жооп берсе, өзүңүз жөнгө салсаңыз болот:
- синтезделген ферменттердин көлөмүн азайтуу;
- Ашказан жана ичке ичегиден тез чыгуу;
- Метеоризмди пайда кылбаңыз;
- Тез сиңирүү;
- Бул бышырылган жемиштер, жашылчалар;
- Курамында аз сандагы кант же фруктоза;
- кычкыл / ачуу / майлуу эмес;
- Консерванттарды же газдарды (газдалган суусундуктар жана минералдык суулар) камтыбаңыз.
Эгерде сиз бул маселеде абдан жакшы билбесеңиз, анда курчуп турган мезгилде төмөндөгү тизмени толук карманыңыз.
- Нан азыктары:ак кургатылган ачыткысыз нан же нан, крекер, печенье печенье, кечээки ак нан;
- Жашылча шорполору - сорпосуз пюре.Пюреде майдаланган жашылчалар бир нече эсе тез сиңилет;
- Бышырылган жашылчалар:сабиз, ашкабак, кабак, картошка (күнүнө 1 даанадан көп эмес), түстүү капуста, жаңы жашыл буурчак;
- Манна же сулу, ошондой эле гречка, күрүч.Бардык майдаланган же пюре;
- Майсыз эттер: уй эти, уй эти, тоок эти, үндүк жана коён. Даярдоосуна көңүл буруңуз - суфле, картөшкө пюре, буудан жасалган тефтели же котлеттер;
- Майы аз деңиз балыгы: кайнатылган, бышырылган, аспир;
- Сүт жана сүт азыктарыаз майлуу мазмуну менен;
- жумуртканын агы;
- Таттуудан- чектелген санда бышкан жемиштер (кычкылсыз). Бышырылган алма өзгөчө пайдалуу;
- Соустарсүт же жашылча сорпосу менен суюлтулган. Туздун минималдуу өлчөмү менен, ошондой эле ачуу калемпир жана кычкыл тамактарды кошпогондо;
- Майлар: сары май күнүнө 15-20 г, өсүмдүк майы күнүнө 10 г. Майларды куурууга жана жылуулук менен иштетүүгө болбойт;
- Ичүү режими:суу, газсыз минералдык суу, бир кесим лимон менен чай өтө күчтүү эмес, роза бульпосу, суу менен 50% суюлтулган жаңы сыгылган ширелер.
Уйку безинин курч панкреатиттин диетасы: сунуштар
Уйку безинин курч панкреатитинде алгачкы эки күндө эң жакшы сунуш "ачкалык, муздак, горизонталдуу абал" болуп саналат. Бул күндөрү саатына бир ууртамдан ашык сууга жол берилбейт, ал эми ар кандай жылытуу жол-жоболору, ал тургай, ысык же жакшы жылытылган душка каршы. Физикалык гана эмес, психологиялык эс алуу да маанилүү.
Үчүнчү күнү күчөгөндөн кийин кантсыз алсыз чай же роза шорпосу, кайнатылган суюк ботко, пюреде майдаланган кошулат. 5-6-күнү ботко, жумуртканын агы, крекер, кайнатылган жашылчалар бир аз киргизилет. Күнүнө 6-8 жолу бөлүкчөлөр менен тамактаныңыз.
Оору басылгандан кийин №5 дарылоо столуна кайрылсаңыз болот.
Уйку безинин панкреатитине диета: үлгү меню
Ошентип, панкреатитке диета үчүн 10 күндүк үлгү менюсун карап көрөлү.Биринчи 2 күн - ачкачылык, ичүү - минералдык суу, саатына бир жолу ууртам.
3-4-күн, үлгү меню:
- 50 г ак крекер бай эмес;
- карагат желе, клюква ширеси;
- Суюктуктун күнүнө 2 литрге чейин (негизи - минералдык суу).
Эгерде жаңы күчөп кетсе - кайрадан ачкачылык жана 2 күндөн кийин кайра кайтып келүү аракети. Фракциялык порциялар, тамактанууга 70-100 граммдан ашык эмес.Биринчи кабыл алуу - 1 аш кашык.
4-5 күн (шартка жараша):
- туздалган күрүч же сулу акшак суу;
- Майсыз картошка пюреси;
- жаңы мөмөлөр менен Kissel, 50% жаңы шире;
- Суюк ботко (жогоруда уруксат берилген азыктардын тизмеси);
- печенье печенье;
- Кечээки же кургатылган нан.
6-8 күн бою:
- Бышырылган белок омлет;
- Майы аз быштактан суфле;
- Майсыз эт, бууга бышырылган, эзилген;
- дан шорполору;
- жаңы жемиштер, мөмөлөр менен мусс же желе;
- бир тамчы өсүмдүк майы менен жашылча пюреси;
- Жашылчадан жасалган буу пудинги.
Акырындык менен чайга шекерди кошо аласыз.
Түшүнүктүү болушу үчүн, биз панкреатитке 4-күндөн баштап бардык тамактар үчүн болжолдуу диета менюсун беребиз.
| Күндөрдүн тартиби | Күч алмашуу | индикативдик меню |
|---|---|---|
| №1 күн | Биринчи эртең мененки тамак | Кошумчалары жок күрүч боткосу - 150 г; алма; бал менен жашыл же кара чай (милдеттүү эмес, бирок кантсыз). |
| Түшкү тамак | Ашкабак бышырылган (пюре) 50 г; пюреге кайнатылган тоок төш эти; бал менен роза жамбашынын кайнатмасы. | |
| Кечки тамак | 2 аш кашык майдаланган кайнатылган балык менен жашылча пюреси шорпо; брокколиден же түстүү капустадан жашылча пюреси; 1 крекер; бал менен бышырылган алма (терисин алып салуу). | |
| түштөн кийинки чай | 3 аш кашык майсыз быштак, бал менен чай. | |
| Кечки тамак | Омлет же кайнатылган майдаланган 3 тайга; 1 крекер; сабиз пюреси 150 гр. | |
| Жатар алдында бир саат | Бир стакан кайнатылган сүт. | |
| 2 - күн | Биринчи эртең мененки тамак | гречка сүт боткосу 150 г; желе. |
| Түшкү тамак | Бышырылган алма быштак менен майдаланган. | |
| Кечки тамак | Жашылча пюреси шорпо, бууга бышырылган коён. | |
| түштөн кийинки чай | Бир кесим лимон жана бал менен печенье менен кара чай. | |
| Кечки тамак | Чай менен күрүч пудинги. | |
| Жатар алдында бир саат | Бал менен роздин кайнатмасы. | |
| №3 күн | Биринчи эртең мененки тамак | Сүт күрүч боткосу 150 гр; крекер менен кара чай. |
| Түшкү тамак | Бышырылган алма быштак менен. | |
| Кечки тамак | Сабиз жана капуста шорпо тоок эти менен; кургатылган жемиштерден компот. | |
| түштөн кийинки чай | Майсыз быштак 70 гр чай менен. | |
| Кечки тамак | Бышырылган майы аз деңиз балыгы, крекер. | |
| Жатар алдында бир саат | Бир стакан кефир. |
Уйку безинин панкреатитине диета: рецепттер
Панкреатит менен тааныш тамактын рецепттери бир аз башкача. Ошондуктан, биз бул диета үчүн рецепттердин чакан тизмесин сунуштайбыз.
Панкреатит менен диета үчүн жашылча шорпо
ингредиенттер:
- түстүү капуста же брокколи;
- сабиз;
- жаңы жашыл буурчак;
- Болгар калемпири;
- цуккини;
- Лавр жалбырагы;
- туз;
- Кургатылган укроп.
Жашылчаларды кадимки жол менен кайнатыңыз, бирок сорпого бир аз туз кошуп, 1 гана лавр жалбырагын кошосуз. Бышкан жашылчаларды чыгарып, майдалагыч же блендер менен туурайбыз. Шорпого кайра кошуп, кургатылган укропту кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатабыз. ысык кызмат кыл!
Панкреатит менен диета үчүн быштак менен бышырылган алма
Өтө кычкыл эмес, бышкан алмаларды (чоңураак болушу мүмкүн) тандап, жууп, өзөгүн кесип алабыз. Тешикке кантсыз, балсыз майы аз быштакты салып, 180 градуста ысытылган духовкага 15 мүнөткө салабыз. Чыгарып салабыз, дароо жарым чай кашык бал салып койсоңуз болот, алма нымдап калат. Терини алып салгандан кийин жылуу кылып бериңиз.
Панкреатит менен диета үчүн күрүч жана быштак пудинги
Даярдоо үчүн 200 г өлчөмүндө майы аз быштак, 2 аш кашык кайнатылган тегерек күрүч, 2 жумуртканын агы, бир аз сабиз жана бир аз сары май керек. Баарын кылдат майдалап, калыптарга салабыз (силиконду сунуштайбыз, анткени алардан жакшы артта калып, аз күйөт). 180 градуста 15 мүнөт бышырыңыз.